A já aclamada vitamina C tem uma nova e importante propriedade: dissolve placas amiloides, como são conhecidas as proteínas tóxicas encontradas no cérebro dos portadores de Alzheimer. A conclusão é de estudiosos da Universidade Lund, na Suécia. Até o suco de frutas ricas na vitamina garantiu o efeito nos roedores analisados durante a pesquisa. Os resultados são animadores, mas ainda não dá para afirmar que a redução dessas placas estabiliza ou reverte o quadro de Alzheimer já instalado. Pimentão, acerola, caju, goiaba, quivi e mamão são boas fontes do nutriente.
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