Universidade Médica da Terceira Região Militar elaborou estudo sobre o combate à hipertensão com a ajuda da ingestão de pimenta. O alimento rico em capsaicina (responsável pelo gosto picante) foi testado em ratos que apresentavam problemas de pressão alta e o resultado foi benéfico aos animais.
Os médicos constataram que o benefício ocorre devido ao aumento da produção de óxido nítrico, molécula que protege contra problemas relacionados aos vasos sanguíneos. O diferencial desta pesquisa para as anteriores é que esta leva em consideração o resultado durante longo período, fato que não ocorria. O próximo passo é realizar os testes em seres humanos.
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