"Fim de semana na casa dos avós, lá no interior. Todos acordam bem cedo, junto com o galo, dono do galinheiro. O cheiro é de café novo, fumaça de lenha e prosa. (…) No canto da parede as brasas já brilham o vermelho do fogo. (...) As pessoas se juntam ao redor, os rostos vão ficando corados e alma se aquece. É o aconchego do fogão a lenha.
Na essência desse suave movimentar, o fogão a lenha protagoniza o ambiente desde tempos remotos, por aqui e em todo país, fornecendo com apreço o alimento, mas também estabelecendo relações de convívio, trocas e afetos. Na realidade atual, cheia de aparatos eletrônicos e luzes azuladas, ele volta à cena doméstica repaginado, aparece nos projetos contemporâneos em diversas roupagens para fazer o morador se reconectar a uma época ancestral e, sem correria, reunir amigos e parentes para compartilhar.
O fogão a lenha tem sempre um apelo familiar, que vem do sentido da convivência, do agrupamento e, claro, da boa comida. Hoje, explicam, ele consegue entrar em praticamente todos os tipos de composição decorativa, já que agora é encontrado em vários modelos, dos mais rústicos aos modernos, e com opções de receber o acabamento ao gosto do cliente. "Existem peças de ferro, tijolinho, aço fundido, alvenaria, esmaltadas e com diversas formas de finalização, do inox, o ladrilho hidráulico ao barro", elucidam.
Com a ressignificação da cozinha na casa do século 21, os lugares onde o fogão a lenha pode ser inserido são novamente valorizados, e ele cabe bem em espaços gourmet, coberturas e varandas, por exemplo. "Vivemos um momento de resgate de tradições, de reconhecimento da gastronomia gaúcha, marcada fortemente pela cozinha a lenha. Com o fogão, os cômodos são criados para receber, cozinhar e experimentar as variadas comidinhas, nos remetendo a princípios culturais".
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